Esta iniciativa preséntase como unha estratexia didáctica, no ámbito da Comunidade Autónoma de Galicia, con convocatoria pública aberta para todos os centros escolares públicos e concertados.
O proxecto Aliméntate Ben! parte da estratexia educativa do "Plan de acción para a prevención do sobrepeso e a obesidade" (Plan Obesidade Zero en Galicia), da Dirección Xeral de Saúde Pública, e canalízase na escola a través do Plan Proxecta de innovación educativa, da consellería de Cultura, Educación, Formación Profesional e Universidades.
O proxecto divídese en varias modalidades para os distintos niveis educativos, dende educación infantil ata bacharelato e/o formación profesional, e teñen como obxectivo traballar todas as dimensións da alimentación dunha maneira integral e transversal e respondendo á necesidade de que o alumnado adquira e consolide hábitos alimentarios adecuados para facer eleccións saudables no futuro.
As modalidades adáptanse ás etapas de crecemento nas que se atopa o alumnado.
Modalidade Nutriescolas 0 y Nutriescolas 1
Enfocadas á educación infantil e á educación primaria respectivamente, pretenden que o alumnado adquira hábitos saudables mediante catas e manipulación de alimentos, estimulación sensorial e o desenvolvemento das emocións correspondentes á alimentación. Tentarase tamén espertar o interese polo coñecemento da súa contorna.
Modalidade Nutriescolas 2
Destinada á educación secundaria, é un proxecto de investigación-acción educativa. Ao finalizar o curso, os escolares serán capaces de facer eleccións alimentarias saudables por medio de decisións ben informadas, incluído a análise crítica das estratexias publicitarias na promoción e venda de alimentos.
O alumnado deberá construír o seu propio campo de coñecemento e formar a súa opinión por medio do seu traballo de investigación, do debate cos seus compañeiros e co profesorado.
Modalidade Cociñando con saúde
Destinada á formación profesional, busca que o alumnado consiga competencias e habilidades básicas para a súa futura actividade laboral, adaptando os seus coñecementos á crecente demanda das tendencias dos consumidores actuais, vinculadas a integrar a saúde, a gastronomía e as artes culinarias no campo da restauración.
Recursos complementarios
Unha vez elixido o proxecto máis axeitado ás necesidades educativas do alumnado, póñense ao dispor do profesorado outros recursos opcionais co fin de complementar o proceso educativo, para a promoción de alimentos e para dar a coñecer as múltiples virtudes das conservas do mar:
- Froita e leite na escola – coordinado pola Consellería de Medio Rural
- Ti sí que es un bo peixe – coordinado pola Consellería do Mar
- Fai click no teu bocata – coordinado pola Consellería do Mar
Ademais, por medio do recurso Máis alá do prato, coordinado pola cooperativa Somos Terra, os escolares poderán analizar o sistema alimentario, estudando as fases de produción, comercialización, consumo... e a pegada ecolóxica que levan consigo cada unha delas, poñendo en valor o comercio e a produción local.
Por último, ofrécense charlas formativas sobre a prevención, identificación e manexo dos trastornos da conduta alimentaria desde as aulas destinadas ao persoal docente.